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简单调味料拌制出来的美味沙拉鲜虾双笋沙源泉

2021-02-27 来源:

简单调味料拌制出来的美味沙拉---鲜虾双笋沙拉

相对传统西式的沙拉来说,我更偏向简单的中式拌菜,保留沙拉中品种多样、色彩丰富的特点,不需要沙拉酱或其他的西式酱料,而运用中式拌菜所需的简单调味料----盐、米醋、蒜末和黑胡椒粒,来突出它的原味,保持它健康清淡的口感,简单而随意,美味不打折。

一起来看看我的鲜虾双笋沙拉选用了些什么食材吧。

鲜虾双笋沙拉

原料:基围虾、芦笋、玉米笋、西红柿、洋葱、姜片、蒜、蛋清、米醋、生粉、橄榄油、黑胡椒、盐

鲜虾双笋沙拉的做法

1.将虾洗净去壳,从虾背的二、三节处挑出虾线;

2.处理好的虾控干水分,加入盐、生粉、蛋清和姜片,抓匀后腌制一下;

3.玉米笋冷水下锅,焯一下捞出;

4.芦笋也放入开水中焯烫一下;

5.将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下;

6.再将入味的虾仁放入开水中烫熟;

7.将玉米笋和芦笋解刀成小段,加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝,都放入一个容器中;

8.加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒;

9.搅拌均匀即可;

10.放入沙拉碗中。

美食小贴士

便将几十年积攒的18万血汗钱1.先处理好虾:去除虾壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,洗净后控干水分,加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下;

2.蔬菜不要先解刀,整个放入进去焯水,以免营养的流失;焯水时先加入点盐和几滴油,玉米笋冷水下锅,焯一下捞起;芦笋放入后变色捞出,直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟;再捞出来分解成合适大小的段;

3.将所有的材料准备好后,加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味;我个人偏爱清淡口,如果不喜欢,可以加点重口味,随各人喜爱。

关键词:鲜虾沙拉沙拉食谱

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