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食材明细

主料 鸡翅中 12只

辅料 青圆椒 1/2个

配料 A.料酒 1大匙 A.生抽 1大匙 A.花椒粉 1/4茶匙 A.辣椒粉 1/4茶匙 B.生姜 10g B.大蒜 6瓣 B.京葱 适量 B.花椒粒 1/2茶匙 B.干辣椒 6枚 C.白砂糖 1茶匙 C.生抽 1茶匙 C.料酒 1大匙 C.水 2大匙

麻辣口味炒工艺数小时耗时普通难度

椒麻鸡翅的做法步骤

1

鸡翅中斩2段，加A料拌匀，腌制1小时，入油锅汆炸至表面金黄。青圆椒切三角块。生姜切片。大蒜拍扁。京葱切2cm斜段。干辣椒剪2cm斜段。

2

炒锅热油，小火炒香B料。

3

入青圆椒，拌炒至表面起泡。

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入鸡翅中，拌炒均匀。

5

入C料，拌炒均匀。

6

继续拌炒至汤汁收浓。